Dieet ja toitumine

Kust talvel värskeid kirsse leida

Dollari suurused šokolaadilaastud pannkoogid vajavad siirupit koos avaldusega. See kogu kirsisiirup püsti tõuseb, kui ta õhus on, nagu see lihtsalt ei huvita. Sõna.

See suvi on mu tütre plekist kodus eriti hõredaks muutunud tänu neljanädalasele nõbu-katioonile, mis hõlmas mu ema majas peaaegu 3 nädalat. Kuid enne kui me seda teadsime, püüdsid nõod lennukiga koju sõites kinni ja jätsid meid (teda) täis pisarate pudrusesse ja leinasid terveks päevaks kahe päeva jooksul: "Nüüd on mul ainult Instagram, nii et ma tean, mida nad" teeme uuesti. ”Ainult Instagram. Kui irooniline, sest see on KOHE!

Nüüd, kui ta on kodus, on ta kohanenud kiiresti 9-aastase lapse eluga, mis tähendab: "Ema, kas ma võin täna sõbraga väljas käia?", "Ema, kas me saame ujuma minna?", "Ema, kas xx või yy võib täna öösel magada? "," ema, kas ma saan poest sõõrikut ja koduteel raputada? "

Tüdruk pärast mu enda südant.

Nii et kui tal oli sõber pärast "hängimist" magama jäänud - nad ei nimeta neid selles vanuses mängupäevadeks, tänan teid juba väga, see on nii kolmas klass -, oli aeg oma hommikusöögitaotlus õhtusöögiks piitsutada. On suvi. See on vajalik. See on šokolaadilaastud pannkoogid vaarika siirupiga.

Kuid ühe väga suure hoiatusega. Smudge'i lemmikvaarika siirup ei leidnud viimati selle kasutamisel tagasi külmkappi ja sellel oli siirupi peal välja kujunenud väga lihav, kuldne goo-liumägi. Buh-bye vaarika siirup.

Need kirsid olid pakitud nagu kindlad väikesed sõdurid, täiusliku ühtlikkusega ning nii tugevad ja mahlased. Neid küpsetada oli raske otsus, nad olid kuumusega tuhmiks liiga lopsakad. Kuid pannkoogid kutsusid. Nii et me sõime neid, kui me neid pistsime. Me sõime neid, kui me neid küpsetasime. Ja pärast sõime ka väikseid maitsepomme. Ja lakkasime kleepuvaid sõrmi puhtaks.

Kui ma esimest korda blogima hakkasin, polnud mul aimugi, mida kirsside jaoks kasutada. Nii et ma kasutaksin söögipulka, et torkida auk läbi lilli vilja otsa. Mis on hea, kui vajate neist ainult raputamist, nagu minu palsamici seelik-praadisalat kivipuuviljadega. Kuid siis sain sellest kirsipitterist teada Twitteris (kus on selle riimi räpp?) Ja sellest on saanud minu uus kirsipomm BFF. Hankige üks, te ei kahetse seda.

Kuigi mulle meeldib omatehtud pannkookide valmistamine - see retsept on minu eesmärk -, on seguga täiesti sobilik ja see täistera segu on petlikult tervislik ja maitsev, sedavõrd, et kiddos ei tea isegi, et see võiks olla hea neile. Eriti kui sellel on paar šokolaadilaastet sisse visatud.

See väike nunn oleks ka maitsev mitte ainult hommikusöögil, vaid ka…

Pisikese rosmariini või tüümiani lisamisega vähendage segu veelgi ja tilgutage grillitud sealiha või küpsetatud kanarindi kohale.

Või proovige seda kokteili alusena. Lisage lihtsalt piiritus - viin või viski oleks eriti Nami - ja klubiline soodatops ning teil on magustatud jook.

Või lusikaga see jäätise peale või sega raputades tükkideks šokolaadi. Kirsipommi rõõm. Kuule. Ma arvan, et mul on oma järgmine blogipostitus!

Chowhound on uus?

Registreeruge, et leida oma järgmine lemmikrestoran, retsept või kokaraamat suurimas teadlike toiduhuviliste kogukonnas.

Huvitav, kas keegi Põhja-Ameerikast leidis kunagi talvel värskeid kirsse. Kui siin on talv, on kirsid hooajal Austraalias (november, detsember) ja võib-olla ka mujal maailmas. Ma ei näe põhjust, miks seda kirsse ei saaks Põhja-Ameerikasse eksportida, aga ma pole kunagi talvel kirsse näinud. Nad teeksid suurepärase kingituse!

Vetikamarja, ehhinaatsia ja loodusliku kirsi kurgu siirup

Koostis

Juhised

  1. Sega ürdid ja vürtsid potis kokku ning sega 1 neljandiku veega.
  2. Laske leotada 2 kuni 3 tundi. Võite vajadusel leotamisaega vähendada.
  3. Kuumutage madalal keeval, kuni segu on vähenenud umbes pooleni algsest mahust (1 pint).
  4. Eemaldage kuumusest ja kurnake ravimtaimed välja.
  5. Pange kurnatud vedelik potti. Lisage mett.
  6. Kuumutage segu ettevaatlikult madalal kuumusel, kuni mesi on piisavalt soojenenud, et segu saaks korralikult läbi segada.
  7. Pärast segamist eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
  8. Valikuline: säilivusaja säilitamiseks ja pikendamiseks mõõtke brändikogus, mis on 15 kuni 20% siirupi mahust. Segage jahtunud siirupisse.
  9. Valage puhastesse pudelitesse ja hoidke külmkapis. Siirup kestab mitu nädalat kuni mitu kuud.

Kasutada

  • Võtke 1 kuni 2 teelusikatäit igal tunnil kogu päeva jooksul või vastavalt vajadusele.
  • Isegi kui otsustate valikulise brändi välja jätta, EI OLE see kurgusiirup alla 1-aastastele lastele mõeldud! Mesi pole imikutele ohutu.

Tulemused

Siirup ei paistnud kunagi külmunud. Tunnistan, et kontrollisin sööturit ainult päikeselistel päevadel, kui õhutemperatuur võis olla 10–15 F, kuid maja kõrval märgatavalt soojem. Kui siirup öösel külmutas, sulatati see kontrollimiseks. Kaane avamine mõjus mesilastele siiski vähe, kuna nad ei olnud kunagi külma õhu käes.

Eelmisel aastal toitsin iga kahe või kolme nädala järel ilmaga. Kui mõned kolooniad sõid kõike, mida ma neile andsin, ja kergitasid kaane avamisel sageli rohkem, siis mõned puudutasid seda alles kevadeni, kui hakkasid uuesti munema.

Kuigi sisekatetel oli mõni hallitus, mis ei puhunud hästi välja, nagu ma mainisin, ei näinud ma kevadel esimese ülevaatuse ajal söötja all asuvas tarus hallitust ega selle niiskust.

Fotodel märkate pannil midagi teistsugust. Sel aastal mõtlesin, et soojendan kristalliseerunud mett ja panen selle sööturisse. Noh, see koloonia ei söönud seda eriti kiiresti ja nüüd on see taas üles seadmas. Seda pilti tehes oli mesi piisavalt pehme, et saaksin seda hõlpsalt sõrmega maha kraapida, kuid see ei voolaks. Ma lähen tagasi ainult siirupi pannidele.

See on minu kolmas talv, mis seda teeb, ja mulle meeldivad tulemused ikkagi. Olen kasutanud kommertslikku top feederit, kuid täidan sellest ainult poole, kuna need on nii suured, ja siis täidan teise poole laastudega.

Olen aastaid öelnud, et te ei saa siirupit talvel toita, kuid nüüd näen, et see pole täiesti tõsi. Wayne'i süsteem kasutab ära mitmeid tegureid: ta kasutab head tarusisolatsiooni, positsioneerib tarud päikese käes koos tuulepuhanguga ja siirup asetab otse mesilaste kohale.

Tubli töö. Aitäh, Wayne.

Konserveeritud kirsid

(Lisateavet konserveerimise / põhikonservide kohta leiate meie postitusest, et steriliseerimise ja puhtuse säilitamise protsessis väheks jääda.)

  • 2 naela kirsse (Rainier, Bing või mõni muu magus sort)
  • 4 tassi vett
  • 1 1/2 tassi - 2 tassi suhkrut
  • vaniljeoad, mandliekstrakt (valikuline)

1. Pese ja vala oma kirsid. Kaevu eemaldamiseks võite kasutada kirsipitterit või lõigake kirsid lihtsalt pooleks. Tehke seda mahlade hõivamiseks suure kausi kohal.

2. Kombineerige vesi ja suhkur suures kastrulis. Segage ja laske suhkru lahustamiseks keemiseni. Purgide ettevalmistamise ajal hoidke kuumalt (kuid mitte keetmata).

3. Veenduge, et purgid oleksid puhtad, steriliseeritud ja kuumad. (Kui lisate kuuma siirupit külma purki, võib purk puruneda!) Pange puhaste kätega igasse purki nii palju kirsse kui võimalik. Kui palju saate igas purgis, sõltub purgi ja kirsi suurusest. Mul õnnestus saada igasse 250 ml purki umbes 16-20 Rainier-kirssi. Täitke servast 2 cm allapoole.

4. Kui soovite oma kirssidele lisada vanilli, lõigake umbes 1 tolli tükid tervet vaniljeuba. Lisage soovitud purkidesse. Teise võimalusena võite kirssidele lisada tilga või kaks mandliekstrakti.

5. Täitke iga purk kuuma siirupiga, astudes purgi servast 1 cm kaugusele. Pühkige purkide veljed puhta kuuma, niiske lapiga ja asetage tihendusvahendid ja kaaned peale. Pingutage oma kätega.

6. Töödelge 15 minutit keeva veega vannis.

7. Eemaldage veevannist, laske jahtuda ja kuulake hüppeid. Täielike maitsete väljakujunemiseks laske purkidel mõni nädal enne kaevamist puhata. Muidugi jahutage purgid, mis ei sulgu, ja nautige kohe.

Mis on teie lemmik viis päikesepaiste säilitamiseks?

Cheryl on ema kahele energilisele ja tugeva tahtega väikesele tüdrukule. See on hea asi, et neile juba meeldib tema keetmine. Ta blogis perekonna kokandus- ja maitseseiklusi Backseat Gourmet'is.

Toorikud talveks

Kirsi siirupis keedetakse üsna lihtsalt. Peate ostma ainult kõik vajalikud komponendid, samuti rangelt järgima kõiki retsepti soovitusi.

Kuna kirsid koristatakse talveks siirupis? Selleks on vaja ette valmistada:

  • kirss värskelt magus - 1 kg,
  • joogivesi - 1 klaas,
  • suhkrupeet - 1,2 kg.

Me töötleme põhitoodet

Kuidas teha siirupisse kirssi talveks? Esmalt peate töötlema kõik marjad. Need sorteeritakse välja, eemaldades mädanenud ja ussid viljad, pannakse seejärel külma vette ja hoitakse 10 minutit. Pärast seda visatakse kirss sõelasse ja pestakse põhjalikult.

Pärast marja kuivatamist pannakse see mitmesse kohta hambatikuga ja jäetakse mõneks ajaks selliseks kujuks.

Marjasiirupi valmistamine

Talveks siirupiga kondiga kirss on väga maitsev ja kasulik. Pereliikmetele sellise magustoidu valmistamiseks peaksite mitte ainult küpse marja töötlema, vaid ka magusat vedelikku valmistama. Selleks valatakse vesi granuleeritud suhkrut ja seejärel segatakse need hoolikalt.

Nõude paigaldamine väikesele tulele, selle sisu küpseta, kuni magus vürts täielikult lahustub. Sellisel juhul segatakse tooteid regulaarselt lusikaga, nii et suhkur ei põletaks ega muutuks karamelliks.

Terve magustoidu kuumtöötlus

Kuna talvises siirupis olev kirs osutus kõige maitsvamaks, tuleks suhkrut kuumtöödelda paksus olekus. Sel juhul saab toote valmisoleku kindlaks määrata järgmiselt: siirup tilgutatakse alustassile ja seejärel nõusid kergelt kallutatakse. Kui tilk hoiab oma kuju ja ei levi, on suhkruvedelik täiesti valmis.

Toiduvalmistamise ajal laske kirsil piisavalt mahla, see peab tingimata läbi torkama hambatikuga. Pärast seda levitatakse marja siirupiga kastrulis ja keedetakse. Kui selliste toimingute tulemusel moodustub magustoidu pinnale vaht, eemaldatakse see müra abil.

Pärast komponentide keetmist umbes 5 minutit eemaldatakse need plaadilt ja jahutatakse. See protsess viiakse läbi veel 2 korda.

Viimane etapp

Talvises siirupis olev kirs koristatakse 500, 750 või 1000 ml purkidega. Nad pesta neid sooda ja steriliseerida. Lõpuks täidetakse kõik mahutid kuuma paksu siirupiga marjadega.

Pärast pankade rullimist keeratakse need ümber, mähitakse paksusse tekki ja lastakse päeval puhata. 24 tunni pärast viiakse magustoidukonteinerid keldrisse. Kui teil seda pole, saate marjatoite säilitada toatemperatuuril, kuid ainult pimedas.

Kirsid siirupis: retsept

Talveks sellise marja koristamiseks - rõõm. Sellest valmistatakse maitsvaid kompotte ja puuviljajooke, aga ka muid koduseid maiustusi.

Esitatud retsepti kiireks ja vaevatuks rakendamiseks vajame järgmisi koostisosade komplekte:

  • kirss värskelt magus - 1,2 kg,
  • joogivesi - 1,2 l,
  • suhkrupeet - umbes 700 g.

Komponentide ettevalmistamine

Kuidas koristada talveks kirsse suhkrusiirupis? Esiteks korjavad nad sobivad marjad. Mida värskemad ja magusamad nad saavad, seda maitsvam on magustoit.

Pärast peamiste toodete omandamist sorteeritakse ja pestakse hoolikalt. Järgmisena visatakse marjad kurnist välja ja loksutatakse hoolikalt. Vajadusel saab neid panna froteerätikule ja leotada mitu minutit.

Keetmisprotsess

Kuidas teha siirupit kirsside kompotiks talveks? Alustuseks valmistage väikesed purgid. Parem on kasutada 1000 ml. Neid pestakse söögisoodaga ja töödeldakse auruga. Järgmisena pange igasse mahutisse eeltöödeldud marja. Soovi korral läbistatakse see hambaorkuga.

Täida kirsipurgid peaks olema 2/3 või 1/2 osa. Kui toode on paagis, hakkage eraldi kausis tavalist joogivett keema. Pärast vedeliku keetmist valatakse see kohe purkidesse (otse servadeni).

Kattes joogi kaanedega, jäetakse see selliseks vaateks 20–27 minutiks. Selle aja jooksul muutub siirup küllastunumaks ja värv muutub märgatavalt. Vaheldumisi, sulgedes purgid sõela kaanega, tühjendavad nad kogu vedeliku pannile.

Nõud pliidile pannes keedetakse selle sisu uuesti keemiseni. Kuid seekord lisatakse tume-burgundivärvilisele veele suhkruvärvi vett. Selles kompositsioonis keedetakse siirupit, kuni magus vürts lahustub.

Pärast kuumtöötlemist joogiveega suhkruga valatakse see uuesti marjadega purkidesse. Seekord veeretatakse need kohe üles.

Pöörates kõik konteinerid tagurpidi, mähitakse need tiheda ja õhukindla tekiga ja jäetakse sellesse olekusse mitmeks päevaks. Selle aja jooksul peaks kompoti ettevalmistamine täielikult jahtuma.

Kirsse saate toatemperatuuril siirupis säilitada. Kuid tuleb tagada, et see ei langeks otsese päikesevalguse kätte.

Eelistatavalt esimesel kuul avage magustoiduga purk. Kui olete seda delikatessi maitse järgi proovinud, võib see teile tunduda jahutav. Seetõttu kasutavad enamik koduperenaisi seda kompoti alusena. Selleks valatakse kirssidega toorjuust tavalisse klaasi ja lahjendatakse seejärel filtreeritud veega, et maitsta selle magusust.

Valmistame talviseks siirupiks ilma marjadeta

Nüüd teate, kuidas valmistada kirssi siirupis. Retsept (talveks valmistatakse sellist magustoitu väga lihtsalt), seda ebatavalist delikatessi tutvustati teile ülalpool. Kui te ei soovi, et marjad oleksid, siis soovitame teha nendeta tooriku, st viljalihata. Selleks vajame:

  • kirss värskelt magus - 4 kg,
  • joogivesi - 2 tassi,
  • suhkrupeet - umbes 2,3 kg.

Marjamahla valmistamine

Kirsi mahl pressitakse välja üsna lihtsalt. Selleks peate põhitoode välja sorteerima, põhjalikult pesema ja seejärel luud eemaldama. Lisaks peab viljaliha läbima mahlapressi. Kui sellist köögiseadet teil pole, soovitame kasutada vanaisa meetodit.

Kirsside viljad laotatakse tolkushku abil sõelale ja intensiivselt rummuks. Ülal jäänud kook visatakse minema. Mis puutub kartulipüree, siis nad panevad selle mitmekihilisse marli ja pigistavad oma käed väga tugevalt. Selliste toimingute tulemusel peaksite saama üsna tumedat kontsentreeritud kirsimahla.

Tooriku järkjärgulise ettevalmistamise meetod

Marjadeta kirsisiirupit kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Keegi teeb sellest kompotid ja puuviljajoogid, keegi lisab neile maitset, maitset ja värvi lisades küpsetisi ning keegi kallab neile pannkooke, pannkooke, juustukooke jne.

Sellise ebahariliku magustoidu koduste tingimuste ettevalmistamiseks asetatakse kontsentreeritud marjamahl sügavasse kastrulisse ja lahjendatakse kohe 2 klaasi tavalise veega. Pärast seda lastakse aromaatne jook keema. Pärast koostisosade keetmist umbes 3 minutit lisatakse neile järk-järgult peedisuhkur.

Segades mahla pidevalt suure lusikaga, keedetakse seda ¼ tundi. Sel juhul peaks siirup muutuma veelgi tumedamaks, paksemaks ja kontsentreeritumaks.

Päikeseloojangu ja ladustamise protsess

Niipea kui kirsisiirup on keedetud, jätkake selle päikeseloojanguga. Selle kasutamise jaoks pole eriti suur mahutavus. Pangad pestakse ja steriliseeritakse auruga. Siis valavad nad välja tumeda värvi magusa vedeliku ja keeravad kohe rulli. Steriliseerida see siirup ei tohiks. Seda hoitakse juba üsna pikka aega.

Pärast seda kirsisiirupiga pangad kerivad, keeratakse ümber ja kaetakse tekiga. Niipea kui nad jahtuvad, viiakse nad pimedasse kohta. Poe marjasiirup peaks olema toatemperatuuril, kuid seda on soovitav kasutada pärast eeljahutamist.