Tervis

Kas kunstlikud magusained kahjustavad teie soolestiku baktereid?

Autor Robert Schinetsky

Keskmine tarbija on toitumisest rohkem teadlik kui kunagi varem. Sellisena on töödeldud toidu- ja toidulisandite tööstuses kasvav liikumine oma toodete loomulikumate lisandite (värvid, maitsed ja magusained) omaksvõtmiseks.

Millised eelised (ja potentsiaalsed puudused) on looduslike või kunstlike magusainete kasutamisel ja vastupidi?

Mis on kunstlikud magusained?


Kunstlikud magusained on madala kalorsusega või kalorivabad suhkruasendajad, mille toiteväärtus on tühine. Ehkki kaloreid või mikrotoitaineid napib, suudavad kunstlikud magusained magustada ja tugevdada toidu või joogi maitset.

Kõige tavalisemad kunstlikud magusained on:

● Sukraloos (Splenda) - 600 korda magusam kui suhkur
● Aspartaam ​​(võrdne) - 180 korda magusam kui suhkur
● sahhariin (magus N madal) - 300 korda magusam kui suhkur
● atsesulfaamkaalium (Ace-K) - 200 korda magusam kui suhkur
● Neotame (NutraSweet) - 7000–13 000 korda magusam kui suhkur!

Sukraloos hoiab praegu kõigi toitainetevabade magusainete hulgas esikohta, nagu see on

30% ülemaailmsest kunstliku magustaja turuosast. Värskeimate hinnangute kohaselt on magusaine väärtus 2022. aastaks umbes 3 miljardit dollarit.

Rasvumine

Kunstlikke magusaineid kasutavad sageli inimesed, kes üritavad kaalust alla võtta.

Kuid mõned inimesed on soovitanud, et kunstlikke magusaineid võib tegelikult seostada kehakaalu tõusuga (20, 21).

Siiani on inimeste uuringud leidnud vastuolulisi tulemusi. Mõned vaatlusuuringud on seostanud kunstlike magusainete söömist kehamassiindeksi (KMI) suurenemisega, teised aga seostavad seda KMI tagasihoidliku langusega (21, 22, 23, 24).

Ka eksperimentaalsete uuringute tulemused on erinevad. Üldiselt näib, et kõrge kalorsusega toidu ja suhkruga magustatud jookide asendamine kunstlikke magusaineid sisaldavate jookidega asendab BMI-d ja kaalu soodsalt (25, 26).

Kuid hiljutises ülevaates ei leitud kunstlike magusainete kaalust selget kasu, seetõttu on vaja rohkem pikaajalisi uuringuid (23).

2. tüüpi diabeet

Kunstlikel magusainetel pole veresuhkru tasemele kohest mõõdetavat mõju, seega on nende miinused üle 27).

Siiski on tõstatatud mure, et kunstlikud magusained võivad suurendada insuliiniresistentsust ja glükoositalumatust (19).

Rühm teadlasi leidis, et kunstliku magusainega toidetud hiirtel suurenes glükoositalumatus. See tähendab, et hiirtel oli pärast suhkru söömist vähem võimalik veresuhkru taset stabiliseerida (14).

Sama teadlaste rühm leidis ka, et kui iduvabadele hiirtele siirdati glükoositalumatusega hiirte baktereid, muutusid nad ka glükoositalumatuseks.

Mõnedes inimestes tehtud vaatlusuuringutes on leitud, et kunstlike magusainete sagedane pikaajaline tarbimine on seotud II tüüpi diabeedi suurenenud riskiga (21, 28, 29).

Praegu on seos II tüüpi diabeedi ja kunstlike magusainete vahel lihtsalt seos. Vaja on rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas kunstlikud magusained põhjustavad suurenenud riski (30).

Stroke

Kunstlikke magusaineid on seostatud südamehaiguste, sealhulgas insuldi riskifaktorite suurenemisega (21, 23, 31, 32).

Hiljuti leiti ühes uuringus, et inimestel, kes jõid päevas ühte kunstlikult magustatud jooki, oli insuldirisk kuni kolm korda suurem kui inimestel, kes jõid vähem kui ühte jooki nädalas (33).

See uuring oli siiski vaatluslik, nii et selle abil ei saa kindlaks teha, kas kunstlike magusainete tarbimine tõepoolest suurendas riski.

Lisaks, kui teadlased vaatasid seda seost pikaajaliselt ja võtsid arvesse muid insuldiriskiga seotud tegureid, leidsid nad, et seos kunstlike magusainete ja insuldi vahel ei ole märkimisväärne (34).

Praegu pole kunstlike magusainete ja insuldiriski vahelise seose toetamiseks vähe tõendeid. Selle selgitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Dementsus

Selle kohta, kas kunstlike magusainete ja dementsuse vahel on seos, pole palju uuritud.

Samas vaatlusuuringus, mis seostas hiljuti kunstlikke magusaineid insuldiga, leiti seos ka dementsusega (34).

Nagu insuldi puhul, nähti seda seost alles enne numbrite täielikku kohandamist, et võtta arvesse miinuseid> 35).

Lisaks puuduvad eksperimentaalsed uuringud, mis tõestaksid põhjust ja tagajärge, seetõttu on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas need magusained võivad põhjustada dementsust.

Kokkuvõte: Kunstlikke magusaineid on seostatud paljude tervislike seisunditega, sealhulgas rasvumisega, II tüüpi diabeediga, insuldiga ja dementsusega. Tõendid on siiski vaatlusalused ja ei võta muid võimalikke põhjuseid arvesse.